RESIPI DAGING MASAK HITAM
KUAH PEKAT BERSALUT ELOK.
.

Kuah dia pekat, hitam berempah dan makin lama mereneh makin sedap. Memang ngam makan dengan nasi panas

Untuk sekilo daging @ tulang

.

📝 Bahan-bahan:
.
1 kg daging
.

Bahan kisar:

.

• 2 biji bawang besar
• 1 inci halia
.

Bahan tumis:

.

• 5 biji bawang merah

• 2 ulas bawang putih

• 1 batang serai (dititik)

• 4 sekawan (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga & cengkih)

• 2 helai daun pandan

• 1 tangkai daun kari

.

Bahan lain:

.

• 200 gm cili kering kisar

• 2 sudu besar rempah kurma

• 1 sudu besar rempah kari

• 1 sudu besar serbuk cili

• 4–5 biji tomato segar 🍅

• 1 sudu besar kerisik

• Sedikit gula Melaka (untuk seimbangkan rasa)

• Garam & perasa secukupnya

• Kicap secukupnya ikut tahap kehitaman yang disukai

.

👩‍🍳 Cara masak:

.

1. Tumis bahan kisar bersama bahan tumis hingga naik bau dan kekuningan.

.

2. Masukkan rempah kurma, rempah kari dan serbuk cili. Kacau hingga pecah minyak. Masukkan cili mesin dan sambung masak hingga pecah minyak.

.

3. Masukkan daging dan masak sampai daging empuk dan menyerap kuah.

.

4. Masukkan buah tomato dan sambung masak.

.

5. Reneh dengan api perlahan hingga daging empuk dan kuah menjadi pekat.

.

6. Akhir sekali masukkan kerisik dan sedikit gula Melaka. Perasakan dengan garam dan perasa secukupnya.

.

Terima kasih Puan atas perkongsian resepinya.…  ·

Credit: Sharifah Mohammad

Nota:

Org pakistn dia orang guna buah tomoto segar, sedap sangat

.RESIPI >> RESIPI DAGING MASAK HITAM

https://web.facebook.com/share/r/1QDpg3yXJF/

.